SPECIALTY COFFEE & TEA

ネグリルコーヒーは、バリスタ1名でコーヒー・お茶をお淹れしているスペシャルティコーヒー・ティー専門店です。

最高級の豆・茶葉から、毎日お飲みいただきやすい豆・茶葉まで取り揃えております。

シングルオリジンを取り揃え、飲み比べコースもご提供しております。

当店は、コーヒーや茶葉が持つ嗜好品としての素晴らしさを最大限に引き出し提供しております。

当店のコーヒーやお茶は焦げがなく苦味がありません。また、冷めてもえぐ味や嫌な香りもせずスッキリと美味しく仕上げてあります。

コーヒーや茶葉が苦いと感じるのは、ほとんどが焦げの味です。一部ミネラルの味もありますが焦げ味とは全く異なるものです。

そして、コーヒーや茶葉は熱を持っている状態ではなく冷めてから本来の味が分かりやすくなります。

コーヒー豆の内部までしっかり火が通っていなかったり品質そのものが悪いと、えぐ味が出てきます。

冷めたコーヒーやお茶は美味しくないのではなく、味がはっきり分かるので本当に美味しいコーヒー・茶葉は冷めてからでも美味しくいただけます。

また、焦げ味がないえぐ味がないという事は、組み合わせるデザートにおいても砂糖が大量に使われたものではなくなるという事です。

フルーツやカカオ純度の高いチョコレートやお酒が合うものです。

そして重要であることは、最高級のコーヒーや茶葉は余韻がとても強く、身体を一気にリラックス状態にしてくれるものであるということです。

これこそがコーヒーやお茶が世界中で嗜好品として愛される本当の理由であります。

品質の低いものをいかに安く美味しく提供できるかという追求も良いと思います。

しかし、私が行っている事は最高のものをいかに最高の状態で提供できるかという本物の価値の追求であり、世界で愛される嗜好品の証明であると思っております。

赤道付近に位置する標高の高い山間部の豊かな大地や気候条件の元で、農家がこだわり抜いて育てたコーヒーや茶葉が、熟練の技術を持った焙煎や乾燥製法を通して私の元へ入ってきます。

これらの最高級品をどのように提供できるのか日々考えております。

実際に世界や日本中を駆け巡り現地からも多くの学びを得ています。

苦味やえぐ味のない最高品質のコーヒーと茶葉こそが当店で表現するスペシャルティコーヒー・ティーです。

全国の皆様へお届けするため、アイスで仕上げボトルへ詰めた最高のスペシャルティコーヒー・ティーをご堪能ください。